Owner Chef

「祖父の時代から続く【丸銀食堂】　を受け継ぎ、継承し続けたい」

料理本執筆や料理教室開催などでも活躍するシェフ歴22年の山崎博史オーナーシェフ。

エコール辻東京を卒業後、東京広尾【アクアパッツァ】や六本木【オステリア】などイタリアンの名店を経て、2011年に【丸銀食堂】をリニューアルオープンさせました。

「気軽にイタリアンを楽しんでほしい」と語る山崎シェフの逸品を、お楽しみください。